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鶏肉とエリンギの塩麹炒め

  • 2014.07.23

  • 117831
    鶏肉とエリンギの塩麹炒め
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    コメント

    やっぱり、塩麹にあう肉は鶏肉ですね
    今回は塩麹に漬け込むのではなく調味料として使いました
    塩味がなかなかいい感じで利いて鶏肉が美味しくなりますよ
    バターとの相性もバッチリです

    材料(2人前)

    300g
    1本
    2本
    小さじ1
    15g
    少々

    作り方

    下準備

    鶏肉は一口サイズに切りエリンギは縦6等分
    横3等分に切り青葱は小口に切ります

    1

    熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏肉を中火で炒めます

    2

    鶏肉に火が通りエリンギに焼き色がついたらバターを加えます

    3

    鶏肉の色が変わったらエリンギを加えてさらに炒めます

    4

    バターが溶けたら塩麹を加えてよく混ぜ合わせて炒め
    仕上げに胡椒をふりかけ器にもって青葱を散らしたら出来上がりです

    ポイント

    塩麹は焦げやすいので手早く混ぜあわせて作ってくださいね
    エリンギ以外のきのこ類でもあいますよ

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 時短 おもてなし エリンギ シニア

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