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鶏肉とエリンギの塩麹炒め

10

2014.07.23

分類

調理時間: 10分

ID117831

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

やっぱり、塩麹にあう肉は鶏肉ですね
今回は塩麹に漬け込むのではなく調味料として使いました
塩味がなかなかいい感じで利いて鶏肉が美味しくなりますよ
バターとの相性もバッチリです

鶏もも肉 時短 おもてなし エリンギ シニア

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材料(2人前)
鶏もも肉 300g
エリンギ 1本
青葱 2本
塩麹 小さじ1
バター 15g
胡椒 少々
作り方
Point!
塩麹は焦げやすいので手早く混ぜあわせて作ってくださいね エリンギ以外のきのこ類でもあいますよ
  1. 鶏肉は一口サイズに切りエリンギは縦6等分
    横3等分に切り青葱は小口に切ります
  2. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏肉を中火で炒めます
  3. 鶏肉に火が通りエリンギに焼き色がついたらバターを加えます
  4. 鶏肉の色が変わったらエリンギを加えてさらに炒めます
  5. バターが溶けたら塩麹を加えてよく混ぜ合わせて炒め
    仕上げに胡椒をふりかけ器にもって青葱を散らしたら出来上がりです
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