鶏肉とエリンギの塩麹炒め

鶏もも肉は一口サイズに切りエリンギは縦６等分、横３等分に切り、青葱は小口に切ります。

熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏肉を中火で炒めます。

鶏肉に火が通りエリンギに焼き色がついたらバターを加えます。

鶏肉の色が変わったらエリンギを加えてさらに炒めます。

バターが溶けたら塩麹を加えてよく混ぜ合わせて炒め 仕上げに胡椒をふりかけ、器にもって青葱を散らしたら出来上がりです。