鶏むね肉とキノコの塩麹炒め 【#お弁当#冷めても美味しい】

鶏むね肉は皮をはがし、5mm程度のそぎ切りにしたあと、 ポリ袋へ入れ、更に液体塩麹(漬け込み用)を加える。 しっかり揉み込んで15分程漬け込んでおく。

ぶなしめじは根元を切り落とし、ばらしておく。 パプリカ　赤は種を取り除き、食べやすい大きさに乱切りまたはくし形に切る。 ブロッコリーは茎部分から切り落とし、一口サイズの大きさに切ったら耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分半加熱する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、下準備をした鶏むね肉を加え、両面をこんがり焼く。

2に1を全て加え、全体に火が通るように炒め合わせたら、弱火で蓋をして約2分間加熱する。 最後に液体塩麹(炒め用)を加え、軽く混ぜ合わせて器に盛る。