鉄板でジューシーチキンライス

材料2人分（２人前）

• ご飯
  茶碗2杯分
• 鶏もも肉
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• マッシュルーム
  3個
• 卵
  3個
• ピーマン
  1個
• パプリカ(黄)
  1/8個
• ニンニク
  1片
• バター
  15g
• ケチャップ
  1/2カップ
• ウスターソース
  大さじ1
• トマトソース
  50g
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は1.5cm角に、玉ねぎは粗みじん切りに、ピーマン・パプリカ(黄)は１cm角に、マッシュルームは４つ割に切り、ニンニクはみじん切りにします。

  
• 1

  卵をボウルに割りほぐして塩、胡椒をします。 熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて 卵をスクランブル状に混ぜ合わせ別皿にとります。

  
• 2

  同じフライパンにバターを入れて鶏肉を中火で炒めます。 鶏肉の色が変わったらニンニクと玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えてさらに炒めます。

  
• 3

  マッシュルームを加え少し炒めたらご飯を加えます。 よく混ぜわせて炒めたらケチャップとウスターソースを 混ぜ合わせたものと卵を加え弱火にします。

  
• 4

  全体によく混ぜ合わせ火を止めます。 鉄板を熱しておいてそこにトマトソースを敷きつめチキンライスを。 盛りつけたら出来上がりです。

  

ポイント

鶏肉の代りにハムやベーコンでも鶏むね肉でも全部入れてもいいかも（笑）

作ってみた！

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