鉄板でジューシーチキンライス

鶏もも肉は1.5cm角に、玉ねぎは粗みじん切りに、ピーマン・パプリカ(黄)は１cm角に、マッシュルームは４つ割に切り、ニンニクはみじん切りにします。

卵をボウルに割りほぐして塩、胡椒をします。 熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて 卵をスクランブル状に混ぜ合わせ別皿にとります。

同じフライパンにバターを入れて鶏肉を中火で炒めます。 鶏肉の色が変わったらニンニクと玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えてさらに炒めます。

マッシュルームを加え少し炒めたらご飯を加えます。 よく混ぜわせて炒めたらケチャップとウスターソースを 混ぜ合わせたものと卵を加え弱火にします。

全体によく混ぜ合わせ火を止めます。 鉄板を熱しておいてそこにトマトソースを敷きつめチキンライスを。 盛りつけたら出来上がりです。