副菜
カレイの煮つけ
投稿日2014/10/27
更新日2014/10/27
調理時間25分
美味しそうな魚を買えた時はシンプルな味付けで食べるのが好きです。 酒、醤油、みりん、砂糖、水で中火でさっと煮て身がふんわりしたものをいただきます。
材料3人分（３切れ分）
- カレイ(切り身)3切れ
- 焼き豆腐1/2丁
- 生姜1片
- A水100ml
- A醤油80ml
- A酒100ml
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
カレイが重ならないような鍋を使用してくださいね（私はフライパンを使いました）。
- 準
カレイ(切り身)はさっと水洗いして水分を拭き取ります。 生姜は薄切りに、焼き豆腐は６等分に切ります。
- 1
フライパンか大きめの平鍋にA 水100ml、醤油80ml、酒100ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ2と生姜を入れてひと煮立ちさせます。
- 2
カレイと焼き豆腐を入れて中火の弱火にかけます。
- 3
落とし蓋をしてそのまま煮汁が半分くらいになるまで煮たら出来上がりです。
レシピID
120746
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります