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海老と牛肉のオイスター焼きそば

主食

海老と牛肉のオイスター焼きそば
  • 投稿日2014/11/16

  • 調理時間20

たまに作る焼きそばです。 普段作る焼きそばにオイスターソースを加えています。 具材もキャベツは入れずにもやしと青ネギ、海老に牛肉です! ホタテやイカなんかを入れても美味しいですよ~。

材料2人分2人前

  • 焼きそば麺
    2玉
  • 剝き海老
    8尾
  • 牛肉切り落とし
    50g
  • もやし
    1袋
  • 青葱
    2本
  • 塩、胡椒
    少々
  • A
    小麦粉
    大さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • B
    ウスターソース
    大さじ2
  • B
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    中濃ソース
    大さじ3
  • B
    大さじ1

作り方

ポイント

面倒ですが海老にはしっかりと下味をつけてくださいね。

  • 器に剝き海老を入れてA 小麦粉大さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1/2よく混ぜ合わせ、少し経ったら水でさっと洗い、水分を拭き取ります。 牛肉切り落としは食べやす大きさに、青ネギは斜めに1㎝幅に切り、もやしはしっかりと水洗いします。

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにサラダ油を少量入れて海老と牛肉を中火で炒めます。

    工程写真
  • 2

    牛肉の色が変わったらもやしを加え、手早く混ぜあわせます。

    工程写真
  • 3

    焼きそば麺を加え塩、胡椒をします。

    工程写真
  • 4

    B ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1、中濃ソース大さじ3、酒大さじ1を加え混ぜ合わせながら炒め、仕上げに青葱を加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

    工程写真
レシピID

121432

「えび」の基礎

「牛肉」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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