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ピリ辛で美味しい「鶏麺」

20
中華めんの
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2015.01.21

分類主食

調理時間: 20分

ID123765

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

ちょっと手間かかってそうですが、実はあまりかかってません
鶏肉はじっくりと茹でるだけ・・・後はタレ作って中華麺にかけるだけです
でも、味はかなりいけますしこのたれが色々な料理に使えますよ!!

中華めん 冷やし中華 おもてなし 鶏もも肉 練りごま 時短 中華めん

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材料2人分
中華麺(生麺) 2玉
鶏もも肉 1枚
白葱 1/3本
生姜 1片
きゅうり 2本
プチトマト 2個
A
醤油 200cc
A
砂糖 大さじ3
A
練りごま 大さじ4
A
大さじ1.5
A
ラー油 小さじ2
A
胡麻油 大さじ1
A
おろし生姜 小さじ1
A
すり胡麻 大さじ2
作り方
Point!
鶏肉を茹でたお湯は捨てないでスープなんかに使うと美味しいですよ
  1. 鶏もも肉は余分な脂を切り落としておきます
    きゅうりは細切りにプチトマトは半分に切り白葱はみじんに切ります
  2. 鍋に水と白葱の青い部分、生姜を入れてひと煮立ちさせ
    弱火にして鶏肉をじっくりと20分以上茹でます
  3. 合わせタレの材料は醤油と砂糖をよく混ぜ合わせてから
    残りの材料と白葱を加えてざっくりと混ぜ合わせます
  4. 中華麺は所定の時間茹でて氷水でしっかりと冷やし水分を切り器に盛ります
  5. 茹でた鶏肉は食べやすい大きさに切り(4)に盛ってタレをかけて
    プチトマト、きゅうりを盛って出来上がりです
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