サーモンフライ（和風タルタル）

材料（２人前）

• サーモン(ブロック)
  150g
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉、卵、パン粉
  適量
• A
  茹で卵
  2個
• A
  胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  1/2カップ
• A
  ポン酢
  大さじ1～1.5

作り方

• 下準備
  サーモンのブロックには両面にしっかり目に塩、胡椒をします

  
• 1

  小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて１６０度の油で最初は揚げ始めます 薄いきつね色になったら１７０度の温度で３分ほど揚げたら油を切っておきます

  
• 2

  茹で卵は黄身はつぶして白身は荒みじんに切ります

  
• 3

  器に入れて胡椒、マヨネーズ、ポン酢を入れてよく混ぜ合わせます

  
• 4

  サーモンを食べやすいサイズに切って（サーモン崩れやすいので そのままでフォークとナイフで食べる時に切ってもいいです）器に 盛りタルタルソースをかけていただきます

  

ポイント

サーモンは意外に火の通りが早いので揚げ過ぎに注意してくださいね～

作ってみた！

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