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    あんかけ海老そば

    あんかけ海老そば
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    • 投稿日2016/06/24

    • 更新日2016/06/24

    • 調理時間15分

    剥き海老をたっぷりと使ってかた焼きそば麺の上にあん一緒にかけました うずら卵の水煮があったので入れてみました 味つけはガラスープの中華風でございます 切りもの少な目でございます！！

    材料2人分

    • 焼きそば麺
      2玉
    • 剥き海老(小)
      20尾
    • うずら卵(水煮)
      4個
    • 青葱
      1本
    • ガラスープ
      300cc
    • オイスターソース
      小さじ1/2
    • 酒
      大さじ1
    • 塩、胡椒
      適量
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    麺は中火でしっかりと表面を焼いて外はカリッと中はふわっと 仕上げるのがポイントですよ～

    • 1

      焼きそば麺はぬるま湯でほぐしてから水分を切っておきます 熱したフライパンにサラダ油を大さじ３ほど入れて麺を入れて 丸く成形して中火で焼きます

      あんかけ海老そばの工程1
    • 2

      底面にしっかり目の焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼き器に盛ります

      あんかけ海老そばの工程2
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油を小さじ１ほど入れて海老を中火で 炒め酒を加えます

      あんかけ海老そばの工程3
    • 4

      ガラスープを加えひと煮立ちしたらうずら卵とオイスターソース 塩、胡椒をし水溶き片栗粉でとろみをつけ（２）に流しかけて 小口に切った青葱を散らして出来上がりです

      あんかけ海老そばの工程4
    レシピID

    140662

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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