副菜
厚焼き玉子
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間10分
玉子焼きにもいろいろとありますよね。 出汁巻き玉子に甘い玉子焼き、塩気の感じる玉子焼き、中華風な感じの玉子焼き等々 今回は醬油とみりんで作る「基本」のような玉子焼きです
材料2人分
- 卵4個
- 醤油大さじ１弱
- みりん大さじ1弱
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ポイントは一回目に卵を流しいれるときに少し多めに入れて 中心をしっかりと作ることですよー
- 準
ボウルに卵を割り入れて箸で卵を切るような感じで 混ぜ合わせ醤油とみりんを加え全体に混ぜ合わせます (この時は切るような感じでなく混ぜ合わせる感じです)
- 1
玉子焼き鍋にサラダ油を塗って全体の1/4の量くらいの卵を 流しいれて箸で軽く混ぜ合わせながら卵を固めます
- 2
手前に巻いて、巻いた卵を奥にして空いたスペースに 卵を適量流し入れて再び巻きます
- 3
この工程を数回、行って巻きあがて食べやすいサイズに切って出来上がりです
レシピID
183333
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
