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    圧力鍋であっという間の「ゆで卵」(蒸したまご)

    • 投稿日2018/05/08

    • 更新日2018/05/08

    • 調理時間1(高圧タイプ1分 普通圧タイプ2分弱)

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    ゆで卵、圧力鍋だと多くの量も意外に早くできてしまいます。 そして皮も比較的剥きやすくなりますよー

    材料3人分3個分

    作り方

    ポイント

    急冷させるときは十分に注意してくださいね」

    • 圧力鍋に底から3㎝くらいの量になる水を入れて 蒸しすを置いてドーナツ型に成形したアルミホイルを置きます

      工程写真
    • 1

      生卵の尖がったほうを下にして卵を立たせます こうすると出来上がりの時に黄身が真ん中に来てることが多いんです

      工程写真
    • 2

      蓋をして強火にかけ圧がかかったら弱火にし高圧タイプなら1分加圧 普通圧なら1分30秒から2分加圧します 火を止めたら4分ほど待ちます

      工程写真
    • 3

      そして水をかけて急冷させます。 計量カップなんかでさっと水をかければ圧が下がてくれますよ この後、圧が下げってるのを確認してからおもりを取って 蓋を開けてくださいね

      工程写真
    • 4

      鍋に水を入れて卵を冷まして皮を剥いたら出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    283166

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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