汁物
ほうれん草とえのきのかきたま汁
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間15分
寒くなってくると家族が喜ぶ「汁物」です 味噌汁もいいんですが出汁を効かせた醤油系の味付けも 美味しいものです（私が好きなのです） そのまま飲んでもいいですが余ってる素麺なんかを入れて にゅう麺で食べるのも美味しいですよ
材料4人分
- ほうれん草1株
- えのき1/3袋
- 卵2個
- だし汁600cc
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
素麺を加えるなら気持ち 味付けを濃くしたほうがいいかもです
- 準
ほうれん草は水洗いし3㎝幅に切りえのきは1㎝幅に切ります
- 1
鍋にだし汁を沸騰させてA 塩小さじ1/4、酒大さじ1、醤油小さじ1を加ええのきを加えます
- 2
再び沸騰したらほうれん草を加えます
- 3
水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
- 4
溶き卵を流し入れてお玉でさっと混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
368924
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「出汁」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
