ほうれん草ときのことカニカマのかきたまスープ

• 10分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ほうれん草
  1袋・正味約200g
• お好みのきのこ(今回は舞茸としめじ)
  合わせて約100g
• 卵
  4個
• カニカマ
  70g・4～5本
• A
  水
  1000㏄
• A
  白だし・本みりん
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  片栗粉・水共に大さじ3
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元を切り、4～5㎝幅に切って水に3～4分さらし、ザルに上げて水気を切る。 お好みのきのこ(今回は舞茸としめじ)は食べやすく裂く。 カニカマも裂く。 卵は溶く。

• 1

  鍋にA 水1000㏄、白だし・本みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、ぽん酢大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら、きのこ、カニカマ、ほうれん草を加える。

  
• 2

  ひと煮立ちしたら弱火にして、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜとろみをつける。

• 3

  ２に溶き卵をまわし入れ、火が通ったら優しく混ぜて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 ほうれん草：1/2袋・正味約100g お好みのきのこ(今回は舞茸としめじ)：合わせて約50g 卵：2個 カニカマ：35g・2～3本 (A)水：530㏄ (A)白だし・本みりん：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)塩：小さじ1/2 水溶き片栗粉：片栗粉・水共に大さじ1と1/2 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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