万願寺唐辛子の焼きびたし

10

2020.08.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 396584

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

5月の終わり頃から見かける「万願寺唐辛子」
今年は天候のせいなのかちょっと遅かったような気がします
あと、値段が少し高めかなぁ?とも思います
美味しそうなのを見つけたので買いました。
焼いて醤油かけて食べるのが一番美味しい気もするんですが
私は焼いてちょっとだけ甘めのタレで煮浸しをするのが
好きなのです。
冷蔵庫で少し冷やして食べるのも美味しいですよー

    材料

    2人分
    万願寺唐辛子 8本(150g)
    削り節 2g
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    フライパンで焼いてもいいんですができれば網で焼く方が
    焼き目がしっかりとついて香ばしくなってお勧めしますよ
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    1. 万願寺唐辛子は包丁の先なので所々突き刺して焼いた時の
      破裂を防ぎます
    2. 魚焼きグリルに万願寺唐辛子を並べて置いて中火で
      全体に焼き色がつくまで焼きます
    3. 鍋にA

      醤油 大さじ1.5、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を入れてひと煮立ちさせ焼いた万願寺唐辛子を
      入れて中火で煮ます
    4. そのまま唐辛子がしんなりするまで煮たら仕上げに削り節を
      ふりかけて出来上がりです
    27 271

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