副菜
ホタテの炙りカルパッチョ
投稿日2020/10/14
更新日2020/10/14
調理時間10分
ホタテの刺身用を使ってカルパッチョでございます。 そのままも良かったんですがフライパンでサッと表面だけ 焼いて作りました 香りが少し香ばしくなって風味良く食べれますよー
材料2人分
- ホタテ（生食用）8個
- パセリみじん切り適量
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- A醤油小さじ2
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
お刺身変わりっていう感じでしょうかね、追い黒胡椒をしても美味しいですよ
- 準
A レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、醤油小さじ2、黒胡椒適量はよく混ぜ合わせておきます
- 1
ホタテ（生食用）は中火のフライパンで表面にサッと焼き色が つくまで焼きます
- 2
器に盛ってA レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、醤油小さじ2、黒胡椒適量をかけパセリみじん切りをふりかけて 出来上がりです
レシピID
399977
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「パセリ」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
