主食
海老と春キャベツのクリームパスタ
投稿日2022/03/07
更新日2022/03/07
調理時間15分
春キャベツが美味しい季節ですね 生でも美味しいですが炒めたりさっと煮たりしても 美味しいものです。 普通のキャベツに比べて甘みがあって青臭さも少ないですね 海老と一緒に炒めて生パスタ、生クリームと合わせていただきました アクセントに黒胡椒たっぷりが美味しいですよ
材料2人分
- 生パスタ240g
- 海老（ブラックタイガー）6尾
- 春キャベツ葉3枚
- スナップエンドウ2本
- 生クリーム200ml
- バター15g
- コンソメの素小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
春キャベツは火の通りが早いので炒めすぎに注意してくださいね 生パスタで無かったら乾麺パスタを使用してくださいね 平打ち系のパスタがクリームが絡んで美味しいと思いますよ
- 準
海老（ブラックタイガー）は殻をむき背ワタを取り 半分に切ります
- 1
② 春キャベツはザク切りにスナップエンドウは筋を 取り斜めに1㎝幅に切り生パスタは手でほぐしておきます
- 2
③ フライパンを熱してバターを溶かし海老を中火で炒めます
- 3
海老の色が変わればキャベツに、スナップエンドウを 加えキャベツがしんなりしたら生クリームとコンソメの素を 加えます
- 4
生クリームにとろみ感が出てきたら茹でたパスタを加え 弱火にしパスタにしっかりとソースを絡めたら粉チーズを ふりかけて器に盛って黒胡椒をかけて出来上がりです
レシピID
432935
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
