主菜

圧力鍋で作る「定番の味付けスペアリブの煮込み」

投稿日2022/05/21
更新日2022/05/21
調理時間15分(加圧時間　高圧タイプ（14分）普通圧タイプ（28分）)

久しぶりにスペアリブを楽しみました。オーブンで焼いて食べるか圧力鍋で柔らかくして食べるか少し悩みましたがやっぱり圧力鍋で作りました早いんですよねぇ、あと楽なんです（ズボラです）味付けは醤油、みりん、酒、ハチミツで甘辛くさっぱりとやっぱり骨つき肉は美味しいですね

材料4人分（スペアリブ600g）

スペアリブ
600g
A
水
200ml
A
醤油
大さじ3
A
酒、みりん
各大さじ2
A
ハチミツ
大さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

「ちょこっと圧力鍋の扱い方豆知識」取り扱い説明書にも書いてあるのですがけっこう忘れがちなことなどで書かせていただきました。圧が下げればそのまま蓋をゆっくり開けると思われがちですが圧が下がれば念の為、分銅をクルクルと回して外すとより安全でございますちょっとしたことなんですが大事なのです熱くなってる可能性もあるので火傷に注意してくださいね

準
スペアリブは血などがついていたらキッチンペーパーで拭き取ります
1
熱したフライパンにスペアリブを並べて置いて全体に焼き色がつく程度まで焼きます
2
圧力鍋になるべく重ならないように並べて②を置きます
3
A 水200ml、醤油大さじ3、酒、みりん各大さじ2、ハチミツ大さじ2を加え蓋をして圧がかかれば高圧タイプで14分、普通圧タイプで28分程度加圧して火を止め圧が下がるまで待ちます
4
こんな感じになります
5
ここから煮汁が半分程度になるまで煮込んだら出来上がりです