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圧力鍋で作る「定番の味付けスペアリブの煮込み」

主菜

圧力鍋で作る「定番の味付けスペアリブの煮込み」
  • 投稿日2022/05/21

  • 調理時間15(加圧時間 高圧タイプ(14分)普通圧タイプ(28分))

久しぶりにスペアリブを楽しみました。 オーブンで焼いて食べるか圧力鍋で柔らかくして食べるか 少し悩みましたがやっぱり圧力鍋で作りました 早いんですよねぇ、あと楽なんです(ズボラです) 味付けは醤油、みりん、酒、ハチミツで甘辛くさっぱりと やっぱり骨つき肉は美味しいですね

材料4人分スペアリブ600g

  • スペアリブ
    600g
  • A
    200ml
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    酒、みりん
    各大さじ2
  • A
    ハチミツ
    大さじ2

作り方

ポイント

「ちょこっと圧力鍋の扱い方豆知識」 取り扱い説明書にも書いてあるのですがけっこう忘れがちな ことなどで書かせていただきました。 圧が下げればそのまま蓋をゆっくり開けると思われがちですが 圧が下がれば念の為、分銅をクルクルと回して外すとより安全でございます ちょっとしたことなんですが大事なのです 熱くなってる可能性もあるので火傷に注意してくださいね

  • スペアリブは血などがついていたらキッチンペーパーで 拭き取ります

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにスペアリブを並べて置いて全体に 焼き色がつく程度まで焼きます

    工程写真
  • 2

    圧力鍋になるべく重ならないように並べて②を置きます

    工程写真
  • 3

    A 水200ml、醤油大さじ3、酒、みりん各大さじ2、ハチミツ大さじ2を加え蓋をして圧がかかれば高圧タイプで14分、 普通圧タイプで28分程度加圧して火を止め圧が 下がるまで待ちます

    工程写真
  • 4

    こんな感じになります

    工程写真
  • 5

    ここから煮汁が半分程度になるまで煮込んだら出来上がりです

    工程写真
レシピID

437560

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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