副菜
ビールもご飯も進む「万願寺唐辛子の甘辛炒め」
投稿日2022/08/24
更新日2022/08/24
調理時間15分
「万願寺唐辛子」これが好きなんです。 冷蔵庫で冷やして素麺と一緒に食べるのも美味しいですし お酒の肴にもぴったりなのです 今回はシンプルに万願寺の味を楽しむ感じで作りました。
材料2人分
- 万願寺唐辛子4本(100g程度)
- 削り節2g
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
あまり炒めなければ新鮮な青い味を感じますし しっかりと炒めたら甘みを感じる味に仕上がりますよー お好みでー
- 準
万願寺唐辛子はヘタを切り取り2㎝幅に切ります
- 1
A 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 2
鍋にごま油を入れて中火にかけ万願寺唐辛子を中火で炒めます
- 3
少し焼き色がついてきたらA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えます
- 4
煮汁が半分くらいになるまで炒めます
- 5
削り節を加え火を止めてざっくりと混ぜあわせたら 出来上がりです
レシピID
443422
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
