主菜
揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけ
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間20分
豆腐に片栗粉まぶして油で揚げ炒めのようにしたものに 白だしにたっぷりの生姜を入れたアンをかけていただきます。 鶏ひき肉で少し食べ応え感もありますよ
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 鶏ひき肉80g(むね肉)
- 生姜2片
- 刻み葱1本分
- 片栗粉大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- A白だし20ml
- A水200ml
作り方
ポイント
豆腐の代わりに焼いた厚揚げを使って作るのもいいですよ
- 準
木綿豆腐は一口サイズに切り水分をきっておきます
- 1
② 生姜は皮を剥き細切りにします
- 2
ボウルに豆腐と片栗粉を入れてボウルを振るようにして 片栗粉をまぶします
- 3
フライパンに底から2㎝ほど油を入れて②を中火で 揚げ焼きにし器に盛ります
- 4
深めの鍋で鶏ひき肉を中火で炒め色が変わればA 白だし20ml、水200mlと 生姜を加えます
- 5
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけます
- 6
刻み葱を加え③にかけて出来上がりです
レシピID
445990
質問
作ってみた!
こんな「そぼろあん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります