揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけ

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(350g)
• 鶏ひき肉
  80g(むね肉)
• 生姜
  2片
• 刻み葱
  1本分
• 片栗粉
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  白だし
  20ml
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は一口サイズに切り水分をきっておきます

  
• 1

  ② 生姜は皮を剥き細切りにします

  
• 2

  ボウルに豆腐と片栗粉を入れてボウルを振るようにして 片栗粉をまぶします

  
• 3

  フライパンに底から2㎝ほど油を入れて②を中火で 揚げ焼きにし器に盛ります

  
• 4

  深めの鍋で鶏ひき肉を中火で炒め色が変わればA 白だし20ml、水200mlと 生姜を加えます

  
• 5

  ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけます

  
• 6

  刻み葱を加え③にかけて出来上がりです

  

ポイント

豆腐の代わりに焼いた厚揚げを使って作るのもいいですよ

作ってみた！

質問