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    揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけ

    揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけ
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    • 投稿日2022/10/05

    • 更新日2022/10/05

    • 調理時間20分

    豆腐に片栗粉まぶして油で揚げ炒めのようにしたものに 白だしにたっぷりの生姜を入れたアンをかけていただきます。 鶏ひき肉で少し食べ応え感もありますよ

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(350g)
    • 鶏ひき肉
      80g(むね肉)
    • 生姜
      2片
    • 刻み葱
      1本分
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A
      白だし
      20ml
    • A
      水
      200ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐の代わりに焼いた厚揚げを使って作るのもいいですよ

    • 準

      木綿豆腐は一口サイズに切り水分をきっておきます

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの下準備
    • 1

      ② 生姜は皮を剥き細切りにします

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの工程1
    • 2

      ボウルに豆腐と片栗粉を入れてボウルを振るようにして 片栗粉をまぶします

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの工程2
    • 3

      フライパンに底から2㎝ほど油を入れて②を中火で 揚げ焼きにし器に盛ります

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの工程3
    • 4

      深めの鍋で鶏ひき肉を中火で炒め色が変わればA 白だし20ml、水200mlと 生姜を加えます

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの工程4
    • 5

      ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけます

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの工程5
    • 6

      刻み葱を加え③にかけて出来上がりです

      揚げ焼き豆腐の生姜風味の鶏そぼろあんかけの工程6
    レシピID

    445990

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    「豆腐」の基礎

    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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