副菜

切り落としでも十分に美味しい「マグロの漬け」

美味しそうなマグロの切り落としが売ってたので山かけにでもしようかと思ったんですが今回は「漬け」でいただきました

材料1人分

ポイントはマグロは薄いのでそんなに漬け込まないのと煮切り酒と煮切りみりんをレンジで簡単に作って置くことが便利で早いですよ

準
マグロ切り落としは水分などが表面についてる感じならキッチンペーパーなどで拭き取ります
1
耐熱の器に酒とみりんを入れて500Wのレンジで10秒加熱混ぜ合わせる再び10秒チン、沸沸とした感じになれば OKです醤油を加えて粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷まします
2
できるだけ深めの表面が広い器にマグロを並べて置きます
3
①を全体にかけてラップをし冷蔵庫で30分〜40分寝かせます
4
器に盛ってすりゴマを振りかけたら出来上がりです食べるときにワサビなんかをつけてもいいですし大葉やミョウガと合わせてもいいですよー