副菜
切り落としでも十分に美味しい「マグロの漬け」
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/03
調理時間5分(漬け込み時間 冷蔵庫で30〜40分)
美味しそうなマグロの切り落としが売ってたので山かけに でもしようかと思ったんですが今回は「漬け」でいただきました
材料1人分
- マグロ切り落とし100g
- すりゴマ適量
- 酒小さじ2
- みりん小さじ2
- 醤油大さじ3
作り方
ポイント
ポイントはマグロは薄いのでそんなに漬け込まないのと 煮切り酒と煮切りみりんをレンジで簡単に作って 置くことが便利で早いですよ
- 準
マグロ切り落としは水分などが表面についてる感じなら キッチンペーパーなどで拭き取ります
- 1
耐熱の器に酒とみりんを入れて500Wのレンジで10秒加熱 混ぜ合わせる再び10秒チン、沸沸とした感じになれば OKです 醤油を加えて粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷まします
- 2
できるだけ深めの表面が広い器にマグロを並べて置きます
- 3
①を全体にかけてラップをし冷蔵庫で30分〜40分 寝かせます
- 4
器に盛ってすりゴマを振りかけたら出来上がりです 食べるときにワサビなんかをつけてもいいですし大葉や ミョウガと合わせてもいいですよー
レシピID
463856
質問
作ってみた!
こんな「まぐろ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります