副菜

お酢が効いた味付け玉子

冷やし中華や素麺、ざるそば、ざるうどんなどなど冷たい麺を食べる機会が多くなりました。そういう時の今日の味つけ卵があるとちょこっとお口直しにいいと思いますよ

材料4人分（ゆで卵4個分）

漬け込み時間は少しかかりますが6時間以上で12時間くらい漬け込んだらけっこう中まで味が染み込みますよ今回は卵4個で作りましたがタレの量は6個くらいまではいけると思いますよ

準
まずはゆで卵を作ります。私は沸騰したお湯に卵を入れて 13分弱火で加熱して茹で卵にします
1
茹でた卵は冷水につけて粗熱をとり皮を剥きます
2
A 煮切り酒大さじ2、水大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ3、醤油大さじ2.5はよく混ぜ合わせます。煮きり酒は耐熱の器に酒を入れて500wのレンジで20秒ほど加熱して作ってます
3
保存袋にゆで卵とA 煮切り酒大さじ2、水大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ3、醤油大さじ2.5を入れます
4
空気を抜く感じで保存袋の蓋をして冷蔵庫で6時間以上寝かせて出来上がりです（時折、卵の位置を変えて均等に色をつけてくださいね）

レシピID

464538

ごんべす
2023/11/30 20:49
朝仕込んで夜にいただこうと思ったのですが急用のため翌日の夜に持ち越していただきました。浸かりすぎることもなくとても美味しかったです！あっさりとした酢醤油味がたまらない。夫はご飯にのせて喜んでました。 4個、あっという間になくなりそうです。
ひかる
2023/08/11 06:36
漬けて時間が経ってないですが（急いでたので）美味しかったです。最小限のつけ汁で作れるのでとても良いレシピですね。🥰