副菜

失敗なし！すき焼きのたれで作る味付け卵

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物1.2g
脂質5.8g
たんぱく質6.5g
糖質1.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつもは「醤油＋みりん　1：1」で作ることが多いのですが、「すき焼きのたれ」が余ったので使ってみたらこれがまたおいしい！しかも楽ｗ出来合いのたれをあまり買わないのですが、煮卵用に今半のすき焼きのたれあってもいいかも？なんて思ったりします。卵はプロテインスコアが高くアレルギー出ない限り毎食1つ食べてもいいくらいの食材。煮卵にしておくと、お子様のおやつにもピッタリですよ。とろっと半熟にすれば麺類、ご飯、冷ややっこにもピッタリです。

材料4人分

卵
4個(冷蔵庫から出してすぐのもの)
すき焼きのたれ
適量
お酢
小さじ1(卵のひび割れ防止)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
卵がギリギリ並んで入るくらいの鍋を用意する。 *大きすぎると時間が変わってきますので加減してください
1
水の量を見るために、卵を鍋にいれて卵の上2cm程度まで水をいれたら、卵を取り出す。 *目分量でもOKですがなれるまでは一度いれてみるとわかりやすいです。
2
卵はいれずに、まずはお湯に、お酢をいれて沸かす。沸騰したら弱火にして好みのゆで加減まで湯てる。固ゆで 10分固め半熟 8分 (写真はこれです) 半熟 7分とろとろ 6分
3
すぐ流水でしっかりと中まで冷やす *固め以外は、しっかりと冷やさないと殻を向くときに割れます
4
殻を剥いたらビニール袋煮卵をいれすき焼きのたれを入れて空気を抜きとじて、一晩冷蔵庫で漬ける *途中向きを変えると、まんべんなく浸かる

ポイント

コツは卵のゆで方くらいです。お好みのゆで加減を見つけてみてくださいね。お弁当に入れる場合は、写真くらいの固さがおいしいですが、夏場保冷剤梨などの場合は食中毒など注意が必要ですので、半熟は避けたほうがいいですね。ゆで卵をカットするときは「糸」をつかうときれいに切れます。手芸用の糸にアルコールを噴いてからピンと糸を張ってすーとゆっくり下に押し込みます。