あんかけもやしのふんわり卵のせ

材料2人分

• 卵
  3個
• もやし
  1袋
• 刻み葱
  1本分
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3
• A
  ガラスープ
  200cc
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1弱
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A ガラスープ200cc、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1弱、酒大さじ1はよく混ぜ合わせておきます

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れてもやしを 中火で炒めます

  
• 2

  もやしが少ししんなりしたらA ガラスープ200cc、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1弱、酒大さじ1を加えます

  
• 3

  刻み葱を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを つけて器に盛ります

  
• 4

  同じフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて 溶き卵を流し入れます

  
• 5

  卵の周りが少し固まったら箸で真ん中に引っ張るようにして 卵をまとめていきます

  
• 6

  そのまま④の上に卵をのせていただきます

  

ポイント

卵をふんわり仕上げるのはゆっくりと箸で引っ張る感じで まとめていくといいですよ

作ってみた！

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