副菜
あんかけもやしのふんわり卵のせ
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間15分
もやしをさっと炒めて合わせ調味料で味をつけ 水溶き片栗粉でとろみをつけたものに ふんわり卵をのせていただきます
材料2人分
- 卵3個
- もやし1袋
- 刻み葱1本分
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
- Aガラスープ200cc
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1弱
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
卵をふんわり仕上げるのはゆっくりと箸で引っ張る感じで まとめていくといいですよ
- 準
A ガラスープ200cc、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1弱、酒大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れてもやしを 中火で炒めます
- 2
もやしが少ししんなりしたらA ガラスープ200cc、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1弱、酒大さじ1を加えます
- 3
刻み葱を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを つけて器に盛ります
- 4
同じフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて 溶き卵を流し入れます
- 5
卵の周りが少し固まったら箸で真ん中に引っ張るようにして 卵をまとめていきます
- 6
そのまま④の上に卵をのせていただきます
レシピID
483151
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります