レシピサイトNadia
    主菜

    塩で味わいを柔らかく「タラのバター醤油ソテー」

    • 投稿日2024/05/22

    • 更新日2024/05/22

    • 調理時間15

    冬のタラは比較的、臭みが少ないので鍋なんかに 入れてよくいただきます。 今回はバターでソテーして仕上げに醤油を回しかけていただきます

    材料2人分

    • タラ切り身
      2切れ
    • バター
      20g
    • 醤油
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ポイントは最初に塩をかけて5分待って水で洗ってから しっかりと水分を拭き取ってからソテーするところでございます

    • タラ切り身は半分に切り塩を全体に振りかけて5分置きます

      工程写真
    • 1

      水分が出てきたら水でさっと洗ってキッチンペーパーなどで 水分をしっかりと取ります

      工程写真
    • 2

      片栗粉を全体にまぶします

      工程写真
    • 3

      熱したフライパンにバターを溶かして余分な片栗粉を 落としたタラを加え中火で炒めていきます

      工程写真
    • 4

      片面焼けたらひっくり返してもう片面焼きます (タラはあまりひっくり返すと身が崩れるので回数は  少なめに)

      工程写真
    • 5

      醤油をさっと回しかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    483776

    質問

    作ってみた!

    こんな「ソテー」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History