主菜
塩で味わいを柔らかく「タラのバター醤油ソテー」
投稿日2024/05/22
更新日2024/05/22
調理時間15分
冬のタラは比較的、臭みが少ないので鍋なんかに 入れてよくいただきます。 今回はバターでソテーして仕上げに醤油を回しかけていただきます
材料2人分
- タラ切り身2切れ
- バター20g
- 醤油大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ポイントは最初に塩をかけて5分待って水で洗ってから しっかりと水分を拭き取ってからソテーするところでございます
- 準
タラ切り身は半分に切り塩を全体に振りかけて5分置きます
- 1
水分が出てきたら水でさっと洗ってキッチンペーパーなどで 水分をしっかりと取ります
- 2
片栗粉を全体にまぶします
- 3
熱したフライパンにバターを溶かして余分な片栗粉を 落としたタラを加え中火で炒めていきます
- 4
片面焼けたらひっくり返してもう片面焼きます （タラはあまりひっくり返すと身が崩れるので回数は 少なめに）
- 5
醤油をさっと回しかけて出来上がりです
レシピID
483776
質問
作ってみた!
ナムディ2024/11/17 08:48
焼き上がりに醤油をサッと回しかけるので味が濃くならずにちょうど良いバター醤油味でふんわりでとても美味しかったです😋💕 また作りたいと思います😄✨ かめきちパパさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
