タラとじゃがいもの旨ぽんバターソテー
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間20分
タラにじゃがいもを合わせてボリュームアップ♪バタぽんがやみつきの美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- タラ4切れ・320g
- 塩・こしょう・酒少々
- 薄力粉大さじ1
- じゃがいも4個・正味480g
- 水大さじ1
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- バター大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・タラは崩れやすいので、優しく炒め合わせて下さい。 ・ぽん酢は醤油入りのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 タラ:4切れ・160g 塩・こしょう・酒:少々 薄力粉:大さじ1/2 じゃがいも:2個・正味240g 水:大さじ1/2 (A)ぽん酢・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2強 バター:大さじ1 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
タラはキッチンペーパーで水気を拭いてからひと口大に切って、塩・こしょう・酒を揉み込み、薄力粉をまぶす。 じゃがいもは皮を剥きひと口大に切る。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1.5を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにじゃがいもと水を入れ、電子レンジ600wで7分半～8分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、タラを焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、たらを寄せて、１のじゃがいもを加えて炒める。
- 4
油がまわったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうを散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
