副菜

目玉焼きが特徴的「パンチェッタと半熟目玉焼きのサラダ」

Instagramのリールでよく出てくる黄身と白身を分けて目玉焼きを作ると美味しいというのを見て作ってみました。パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）をカリカリに焼いてレタス、キャベツ、海老と一緒にサラダにしました。かけるドレッシングはオリーブオイルを使ったものにしました。

材料2人分

器は先日、伊賀で買ったものを使用しました。パンチェッタがなければベーコンの厚切りで作ってくださいね

準
卵は黄身と白身に分け先に黄身を焼きます
1
白身は箸で混ぜ合わせて黄身の周りに流し入れます
2
お好みの固さになったら器に盛って粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
3
パンチェッタはカリカリになるまでフライパンで炒めたら脂分を切っておきます
4
海老は殻付きのまま熱湯で茹でた後に尾と殻を剥きます
5
A オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々、黒胡椒適量はよく混ぜ合わせます
6
器に千切りにしたキャベツとレタスを盛って目玉焼きパンチェッタ、海老を盛ってA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々、黒胡椒適量をかけていただきます

レシピID

486970

ナムディ
2024/08/21 08:45
パンチェッタではなくブロックベーコンをカリカリに焼いて代用しえびはサラダ用を使いました😋💕 目玉焼きをレシピ通りに黄身を先に焼き白身を回りに流して焼いて以外と綺麗に焼けたのに皿に盛り付けるのに崩れました😅 作ったドレッシングがとても美味しかったのでカリカリベーコン、えび、キャベツ、レタスにかけ混ぜながら食べてとても美味しかったです🥰💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨