目玉焼きが特徴的「パンチェッタと半熟目玉焼きのサラダ」

• 20分

材料2人分

• パンチェッタ
  30g
• 卵
  2個
• 海老
  4尾
• レタス
  葉3枚
• キャベツ
  1/8個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  卵は黄身と白身に分け先に黄身を焼きます

  
• 1

  白身は箸で混ぜ合わせて黄身の周りに流し入れます

  
• 2

  お好みの固さになったら器に盛って粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やします

  
• 3

  パンチェッタはカリカリになるまでフライパンで炒めたら 脂分を切っておきます

  
• 4

  海老は殻付きのまま熱湯で茹でた後に尾と殻を剥きます

  
• 5

  A オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々、黒胡椒適量はよく混ぜ合わせます

  
• 6

  器に千切りにしたキャベツとレタスを盛って目玉焼き パンチェッタ、海老を盛ってA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々、黒胡椒適量をかけていただきます

  

ポイント

器は先日、伊賀で買ったものを使用しました。 パンチェッタがなければベーコンの厚切りで作ってくださいね

作ってみた！

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