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    主菜

    困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」

    • 投稿日2024/09/09

    • 更新日2024/09/09

    • 調理時間15

    「私はもうちょっと味が濃い方がいいかなとも思うけど  普通に美味しい範囲の味だわね」と奥さんは言っておりました 味付けは醤油、みりん、酒、砂糖、水はオール1で 作ってます 砂糖は小さじ1なんですがね 困った時はオール1でございます

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • A
      醤油、酒、みりん、水
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    先日、三宮本町で買った「ふたみ(二味)」を使いたくて 鶏の照り焼きを作りました ふたみは一味と山椒が混ざったような味わいです 一味と山椒で「ニ味(ふたみ)」でございます

    • 鶏もも肉は余分な脂身を切り取っておき所々 包丁の先なので突き刺しておきます (大きいので半分に切ってます)

      困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」の下準備
    • 1

      A 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておきます

      困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」の工程1
    • 2

      熱したフライパンに何の塗らずに鶏肉の皮面を下にして 中火で焼いていきます

      困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」の工程2
    • 3

      皮面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼きます

      困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」の工程3
    • 4

      鶏肉に火が取ればA 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖小さじ1を加えます

      困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」の工程4
    • 5

      全体にA 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖小さじ1がしっかりと絡んだら出来上がりです

      困ったらオール1で作る「鶏の照り焼き」の工程5
    レシピID

    489634

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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