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    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」

    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」
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    • 投稿日2024/11/22

    • 更新日2024/11/22

    • 調理時間15分

    あえて冷蔵庫で冷やしていただく厚揚げのおかか煮でございます 冷たく冷やした厚揚げの食感が私は好きなんです

    材料2人分

    • 厚揚げ
      4個
    • 削り節
      3g
    • だし汁
      300cc
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      薄口醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    これと素麺なんかと一緒に食べると美味しんですよ

    • 準

      厚揚げは熱湯でさっと茹で油抜きをし半分に切ります

      冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の下準備
    • 1

      フライパンにだし汁と厚揚げを入れて中火にかけ ひと煮立ちしたらA 砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ3、みりん大さじ2を加えます

      冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程1
    • 2

      そのまま煮汁が1/3くらいになるまで煮ていきます

      冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程2
    • 3

      仕上げに削り節を入れて全体に混ぜ合わせ火を止めて 出来上がりです

      冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程3
    • 4

      粗熱が取れたら冷蔵庫で軽く冷やしていただきます

      冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程4
    レシピID

    493487

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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