副菜

冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」

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  • エネルギー245kcal
  • 炭水化物16.3g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質14.5g
  • 糖質15.8g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あえて冷蔵庫で冷やしていただく厚揚げのおかか煮でございます 冷たく冷やした厚揚げの食感が私は好きなんです

材料2人分

  • 厚揚げ
    4個
  • 削り節
    3g
  • だし汁
    300cc
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    薄口醤油
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2

作り方

  • 下準備
    厚揚げは熱湯でさっと茹で油抜きをし半分に切ります

    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の下準備
  • 1

    フライパンにだし汁と厚揚げを入れて中火にかけ ひと煮立ちしたらA 砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ3、みりん大さじ2を加えます

    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程1
  • 2

    そのまま煮汁が1/3くらいになるまで煮ていきます

    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程2
  • 3

    仕上げに削り節を入れて全体に混ぜ合わせ火を止めて 出来上がりです

    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程3
  • 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で軽く冷やしていただきます

    冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」の工程4

ポイント

これと素麺なんかと一緒に食べると美味しんですよ

作ってみた!

  • surg
    surg

    2026/07/11 19:40

    薄口醤油がなくて濃口醤油と白だし半分ずつにしてみました! お塩でも代用できるみたいなので次はそうしてみます! 美味しかったのですが、結構甘めな仕上がりだったので砂糖減らしてみようと思います!
    surgの作ってみた!投稿(冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」)
  • チョビの助
    チョビの助

    2026/02/25 21:27

    たりおさんのリピ投稿からのレシピ 沼ってます😊
    チョビの助の作ってみた!投稿(冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」)
  • チョビの助
    チョビの助

    2026/02/13 21:46

    前回作った時にかめきちパパさんに 冷め気味の豆腐の少し固くなった部分が好きとコメント頂き( • ̀ω•́ )✧激しく同意! 茶色の料理は正義です🤎 かめきちパパさん 美味しいレシピありがとうございます✨
    チョビの助の作ってみた!投稿(冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」)
  • チョビの助
    チョビの助

    2026/01/29 22:40

    前回は冷めた状態で食べたので 今日は温かいところを(。・н・。)パクッ 味が染み染み プルンプルン厚揚げ 温も冷もどちらも茶色は旨し🤎😋 かめきちパパさん いつもありがとうございます😊
    チョビの助の作ってみた!投稿(冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」)
  • チョビの助
    チョビの助

    2025/12/09 21:58

    たりおさんのリピ投稿から✅ 多くのユーザー友の皆さんが作られてましたね🫶 主人が出勤後に食べてるので冷めた状態ですが めちゃくちゃ美味しい😆 優しい味付け 茶色は旨し🤎 ユーザー友の皆さん 美味しさ共有ありがとうございます✨🙏 かめきちパパさん レシピありがとうございます😊
    チョビの助の作ってみた!投稿(冷たくても美味しい「厚揚げのおかか煮」)

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