牡蠣と舞茸の豆板醤炒め

材料2人分

• 牡蠣
  8粒(大きめ)
• 舞茸
  1/2パック
• 刻み葱
  適量
• ガラスープ
  50cc
• 豆板醤
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  牡蠣は水でしっかりと洗って水分を切りキッチンペーパー などで水分を吸い取っておきます

  
• 1

  舞茸は小房に分けておきます

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り牡蠣を中火で炒め 牡蠣に焼き色がついたらガラスープ、豆板醤を加えます

  
• 3

  汁気が少し少なくなったら舞茸を加えさらに炒めます

  
• 4

  仕上げにオイスターソースを回しかけ砂糖を加え 器に盛って刻み葱をふりかけて出来上がりです

  

ポイント

汁気が少ないので豆板醤の量で一気に辛さが変わるので 注意しながら入れてくださいね

作ってみた！

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