【豚キムチ春雨】旨辛コクうま！具だくさんスープ

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• キムチ
  150g
• 乾燥春雨
  24g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  600ml
• A
  鶏ガラの素
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鍋にごま油をひき、中火にかけて豚こま切れ肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらキムチを加え、香りが立つまで炒める。

  
• 3

  A 水600ml、鶏ガラの素大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 4

  乾燥春雨を入れて蓋をし、5分ほど煮込む。

  
• 5

  春雨が柔らかくなったら軽く混ぜ、器に盛り付けて小ネギと白いりごまを散らす。

  

ポイント

・キムチを先に炒めることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。 ・味噌を加えることで、キムチの酸味にコクがプラスされて濃厚な旨辛スープに。

作ってみた！

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