『豚キムチ春雨炒め』春雨の戻し不要！ご飯がススム☆

• 15分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  約120g
• キムチ
  約100g
• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• もやし
  1/2袋（約100g）
• 長ねぎ（白い部分）
  1/3本（約30g）
• A
  水
  80ml
• A
  酒、醤油
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  少々
• 塩
  ふたつまみ程
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ・キムチと豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにする。 ・緑豆春雨（乾燥）はハサミで食べやすい長さに切る。 ・A 水80ml、酒、醤油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、キムチを加えてよく炒める。

  
• 3

  春雨と合わせたAを加えて、春雨に汁を吸わせるように炒め煮する。

  
• 4

  汁気がなくなってきたら、もやしと長ねぎを加えて少し火を強め、しんなりするまで炒める。塩で味を整え、ごま油を回しかける。

  

ポイント

☑︎仕上げの細ねぎと白いりごま、黒こしょうはお好みで♪ ☑︎もやしからの水分も春雨に吸わせることで、程よい味に仕上がります◎ ☑︎豚バラ肉を使用したので、敷き油は不要です。豚こまなど、他の部位を使用する場合はサラダ油を入れて炒めてください◎

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