『豚キムチ春雨炒め』春雨の戻し不要！ご飯がススム☆
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間15分
豚バラとキムチの旨みたっぷりの春雨炒めです🍳 春雨は炒めながら戻すので、順番に炒め合わせていくだけで簡単に作れます◎✨ 豚肉はバラ肉を使用しましたが、お好みの部位でもOK！ ご飯にもおつまみにもオススメのキムチレシピです😊
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り約120g
- キムチ約100g
- 緑豆春雨（乾燥）30g
- もやし1/2袋（約100g）
- 長ねぎ（白い部分）1/3本（約30g）
- A水80ml
- A酒、醤油各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1と1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし少々
- 塩ふたつまみ程
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎仕上げの細ねぎと白いりごま、黒こしょうはお好みで♪ ☑︎もやしからの水分も春雨に吸わせることで、程よい味に仕上がります◎ ☑︎豚バラ肉を使用したので、敷き油は不要です。豚こまなど、他の部位を使用する場合はサラダ油を入れて炒めてください◎
- 1
・キムチと豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにする。 ・緑豆春雨（乾燥）はハサミで食べやすい長さに切る。 ・A 水80ml、酒、醤油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、キムチを加えてよく炒める。
- 3
春雨と合わせたAを加えて、春雨に汁を吸わせるように炒め煮する。
- 4
汁気がなくなってきたら、もやしと長ねぎを加えて少し火を強め、しんなりするまで炒める。塩で味を整え、ごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。