夏野菜の焼きしゃぶ】さっぱり旨い！夏に食べたい

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• なす
  1本
• ミニトマト
  3個
• にら
  30g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  2cm
• 油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ミニトマトとにらは細かく切るって、A ごま油大さじ1、ポン酢大さじ1、白だし大さじ1、おろしニンニク2cmと合わせてたれを作る。 なすは輪切りにする。

  
• 1

  フライパンに油をひき、中火にかけ豚ロース薄切り肉を入れる。 豚肉の色が変わったらたれのボウルに移す。

  
• 2

  同じフライパンでなすを焼き、火が通ったらたれのボウルに加えて全体を混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付けて白いりごまを散らす。

  

ポイント

・ごま油を加えることで、ポン酢ベースのたれにコクと香りがプラスされます。 ・豚肉を焼いた後になすを焼くことで、豚の旨味を吸ったジューシーななすに仕上がります。 ・トマトの酸味とにらの風味が加わることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいになります。

作ってみた！

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