【絶品！豚丼】甘辛だれでご飯が止まらない！

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 玉ねぎ
  50g
• 米粉
  小さじ1
• 油
  少々
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。豚こま切れ肉に米粉をまぶす。Aは混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに油をひき、中火で玉ねぎを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加え、あまり触らずに焼き色をつける。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて煮詰め、たれが全体に絡んだらご飯にのせたら小ネギと白いりごまを散らす。

  

ポイント

・豚肉に粉をまぶすことで、肉の水分を閉じ込めてしっとり仕上がり、たれもよく絡みます。 ・豚肉はあまり触らず焼くことで、香ばしい焼き色がついて旨味がアップします。 ・砂糖はきび砂糖や黒糖を使うと、コクが増してより深みのある味になります。

作ってみた！

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