味噌たま入りねぎ味噌焼きおにぎり

• 15分卵黄の漬け込み時間を除く

材料2人分

• ご飯
  適量
• A
  味噌
  60g
• A
  すりごま
  10g
• A
  みりん
  大匙1
• A
  砂糖
  大匙2
• A
  白だし
  小さじ1/4
• A
  水
  小さじ1/2
• 卵黄
  2個
• 小口切りしたねぎ
  適量
• 大葉
  お好みで

作り方

• 1

  味噌だれの材料A 味噌60g、すりごま10g、みりん大匙1、砂糖大匙2、白だし小さじ1/4、水小さじ1/2を全部合わせて混ぜる

• 2

  タッパーなどにラップをひき、①の味噌だれを半量入れる。 その上にガーゼをひき、卵黄2個分のくぼみを作り、卵黄を入れる。 さらに卵黄の上に静かにそっとガーゼをのせ、残りの味噌だれを静かに入れる。冷蔵庫で1晩寝かせる。

  
• 3

  1晩寝かせた卵黄はこんな感じ。 上のガーゼをそっと、味噌ごととることができます。

  
• 4

  ご飯を手にとり、くぼみを作り、味噌たま卵黄をのせ、さらにご飯をのせて、丸型おにぎりを優しくにぎる。

• 5

  味噌だれの半量に小口切りしたねぎを入れて混ぜ合わせる。 握ったおにぎりの上に味噌だれを広げる。

• 6

  バーナーで表面に焦げめをつける。

  
• 7

  お皿に大葉をひき、おにぎりをのせてできあがり。

ポイント

卵黄は4個くらいまで同時に漬けられます。

作ってみた！

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