主食

味噌たま入りねぎ味噌焼きおにぎり

味噌漬けの卵黄をご飯で包み、おにぎりに。ネギ味噌をのせて焼きました！

材料2人分

卵黄は4個くらいまで同時に漬けられます。

1
味噌だれの材料A 味噌60g、すりごま10g、みりん大匙1、砂糖大匙2、白だし小さじ1/4、水小さじ1/2を全部合わせて混ぜる
2
タッパーなどにラップをひき、①の味噌だれを半量入れる。その上にガーゼをひき、卵黄2個分のくぼみを作り、卵黄を入れる。さらに卵黄の上に静かにそっとガーゼをのせ、残りの味噌だれを静かに入れる。冷蔵庫で1晩寝かせる。
3
1晩寝かせた卵黄はこんな感じ。上のガーゼをそっと、味噌ごととることができます。
4
ご飯を手にとり、くぼみを作り、味噌たま卵黄をのせ、さらにご飯をのせて、丸型おにぎりを優しくにぎる。
5
味噌だれの半量に小口切りしたねぎを入れて混ぜ合わせる。握ったおにぎりの上に味噌だれを広げる。
6
バーナーで表面に焦げめをつける。
7
お皿に大葉をひき、おにぎりをのせてできあがり。