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豆腐ステーキ オイトマソースがけ

30
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2017.11.07

分類主食

調理時間: 30分

ID207813

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

お豆腐ステーキにオイスターソースとトマトで作ったソースをかけていただきます。

豆腐料理 トマト オイスターソース 簡単 オイトマ 木綿豆腐 豆腐料理

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材料2人分
木綿豆腐 1丁
片栗粉 適量
サラダ油 大匙1~2
ミニトマト 10個
A
50cc
A
オイスターソース 大匙2
A
砂糖 小さじ2
ネギの小口切り 適量
作り方
Point!
木綿豆腐は150g×3個入りを使用しています。 大きな1丁であれば食べやすい大きさにカットしてください。
  1. 木綿豆腐は水切りしておく。(我が家はトレイに豆腐をおき、入っていた
    ケースに水を入れて重しとし、お豆腐の上に置いて水切りしています)
  2. ミニトマトはヘタをとって、半分に切る。小鍋などにA

    酒 50cc、オイスターソース 大匙2、砂糖 小さじ2

    の材料をすべて入れて中火にかける。
  3. 全体を混ぜながら、ミニトマトをつぶしつつ、とろっとしてくるぐらいまで煮詰める。
  4. ①のお豆腐は4等分にし、水気をキッチンペパーなどで拭き取って、全体に片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、④のお豆腐を入れて、中火で焼く。少し色づく程度に全面をひっくり返しながら焼く。
  6. お豆腐を器に盛り、③のソースをかけ、ネギの小口切りを散らしてできあがり。
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