豆腐ステーキ　オイトマソースがけ

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大匙1～2
• ミニトマト
  10個
• A
  酒
  50cc
• A
  オイスターソース
  大匙2
• A
  砂糖
  小さじ2
• ネギの小口切り
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐は水切りしておく。(我が家はトレイに豆腐をおき、入っていた ケースに水を入れて重しとし、お豆腐の上に置いて水切りしています)

• 2

  ミニトマトはヘタをとって、半分に切る。小鍋などにA 酒50cc、オイスターソース大匙2、砂糖小さじ2の材料をすべて入れて中火にかける。

• 3

  全体を混ぜながら、ミニトマトをつぶしつつ、とろっとしてくるぐらいまで煮詰める。

• 4

  ①のお豆腐は4等分にし、水気をキッチンペパーなどで拭き取って、全体に片栗粉をまぶす。

• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、④のお豆腐を入れて、中火で焼く。少し色づく程度に全面をひっくり返しながら焼く。

• 6

  お豆腐を器に盛り、③のソースをかけ、ネギの小口切りを散らしてできあがり。

ポイント

木綿豆腐は150g×3個入りを使用しています。 大きな1丁であれば食べやすい大きさにカットしてください。

作ってみた！

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