豆腐ステーキ　オイトマソースがけ

木綿豆腐は水切りしておく。(我が家はトレイに豆腐をおき、入っていた ケースに水を入れて重しとし、お豆腐の上に置いて水切りしています)

ミニトマトはヘタをとって、半分に切る。小鍋などにA 酒50cc、オイスターソース大匙2、砂糖小さじ2の材料をすべて入れて中火にかける。

全体を混ぜながら、ミニトマトをつぶしつつ、とろっとしてくるぐらいまで煮詰める。

①のお豆腐は4等分にし、水気をキッチンペパーなどで拭き取って、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、④のお豆腐を入れて、中火で焼く。少し色づく程度に全面をひっくり返しながら焼く。

お豆腐を器に盛り、③のソースをかけ、ネギの小口切りを散らしてできあがり。