主菜

ふわサク！ソースいらず【エビとはんぺんのカレーミニ春巻き】

Name: ふわサク！ソースいらず【エビとはんぺんのカレーミニ春巻き】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: むきえび 100g; はんぺん 1枚; 白ねぎ 1/2本; ピザ用チーズ 50g; 春巻きの皮（ミニ） 10枚; マヨネーズ 大さじ1; カレー粉 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 大さじ1; サラダ油 適量

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物34.2g
脂質25.8g
たんぱく質28.5g
糖質32.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわのはんぺんとプリッとしたエビをカレー風味に仕上げた、我が家の人気メニューです。香ばしく焼けた春巻きの皮はサクサクで、中はしっとりふんわり。チーズとマヨネーズのコクにカレー粉のスパイスがほんのり香り、ソースいらず。揚げているそばから家族がつまみ食いしてしまうほど人気で、夕飯のおかずやお弁当、おつまみにもぴったりです。レモンを少し絞ると、後味がさっぱりしてまた違ったおいしさが楽しめますよ。

材料2人分

むきえび
100g
はんぺん
1枚(90g)
白ねぎ
1/2本
ピザ用チーズ
50g
春巻きの皮（ミニ）
10枚
マヨネーズ
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・エビは背わたを取り、粗みじん切りにする。はんぺんは手でつぶし、白ねぎはみじん切りにする。・片栗粉と水（各大さじ1）を混ぜて水溶きを作る。・春巻きの皮は広げておく。
1
ボウルにはんぺん、むきえび、白ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
2
カレー粉を加え、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
3
春巻きの皮（ミニ）の手前に具をのせ、手前からしっかりと巻き、水溶き片栗粉で巻き終わりをとめる。
4
フライパンに多めのサラダ油を入れ、弱めの中火（約160℃）に熱する。巻き終わりを下にして並べ、じっくり焼く。
5
途中で上下を返しながら、全体で4〜5分を目安に片面ずつじっくりと揚げ焼きにする。油を切って取り出す。

ポイント

・ミニ春巻きの皮を使用しています。ミニサイズなら10個、通常の春巻きの皮なら約5個分が目安です。皮の大きさによって焼き時間は前後するため、様子を見ながら調整してください。・カレー粉は、辛みを抑えたい場合は小さじ1/4程度に減らしても、カレー風味は残ります。お好みで調整してください。・焼くときは弱めの中火（約160℃）でじっくり焼くのがポイントです。高温にすると皮だけ先に焦げて、中まで火が通りにくくなります。