さっぱり箸休め♪火を使わず簡単【長芋とわかめの梅だし和え】

材料2人分

• 長芋
  150g
• 乾燥わかめ
  3g
• 梅干し
  2個
• 白だし
  大さじ1
• いりごま（白）
  小さじ1
• 削り節
  適量

作り方

• 下準備
  ・乾燥わかめは水で戻し、水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切る。 ・梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたき、白だしと和える。 ・長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などで粗めにつぶす。

  
• 1

  ボウルに長芋、わかめ、白だしで和えたたたき梅を入れ、くずしすぎないように全体をさっと混ぜ合わせる。

  
• 2

  冷蔵庫で30分以上冷やして味をなじませる。器に盛り、いりごま（白）と削り節をふる。

  

ポイント

・長芋は細かくつぶしすぎず、食感が残るくらいに粗めにたたくのがおすすめです。シャキシャキ感ととろみの両方を楽しめます。 ・乾燥わかめは水で戻したあと、水気をしっかり絞ってから加えてください。水気が残っていると味がぼやけやすくなります。 ・梅干しと白だしは製品によって塩分が異なるため、味を見ながら加えてください。白だしは入れすぎると塩気が強くなるので、少量ずつ調整すると安心です。 ・冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじんでよりおいしくなります。

作ってみた！

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