主菜

漬け込みいらず！香ばし【カレーマヨチキン】

Name: 漬け込みいらず！香ばし【カレーマヨチキン】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1/2; マヨネーズ 大さじ1; カレー粉 小さじ2; 醤油 小さじ1; にんにくチューブ 小さじ1; 塩、こしょう 適量

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物9.0g
脂質28.0g
たんぱく質22.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

漬け込み時間なしで、調味料を揉み込んですぐ焼けるカレーマヨチキンです。マヨネーズのコクとカレーのスパイシーな香りが鶏もも肉によく合い、焼いているそばから香ばしい香りが広がって食欲をそそります。下味をつけたら片栗粉をまぶして焼くだけなので、忙しい日の晩ごはんにもぴったり。外はこんがり、中はジューシーに仕上がり、ごはんにもよく合います。手軽な材料でパパッと作れる、覚えておくと便利な簡単主菜です。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(300g)
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
カレー粉
小さじ2
A
醤油
小さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
A
塩、こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。ポリ袋に鶏もも肉とA マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ2、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、塩、こしょう適量を入れ、全体に調味料がなじむようによく揉み込む。
1
鶏もも肉をポリ袋から取り出し、全体に片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。
3
こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を弱める。ふたをして5分ほど蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。
4
ふたを外し、フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。中火にし、再び皮目を下にしてこんがりと焼き、火を止める。
5
器に盛りつける。

ポイント

・マヨネーズ入りの下味は焦げやすいため、火加減に注意してください。・最後に余分な脂を拭き取り、皮目をもう一度焼くことで、表面が香ばしくこんがり仕上がります。・鶏肉の厚みによって火の通り方が変わるため、中心までしっかり加熱してください。竹串を刺したときに透明な肉汁が出ればOKです。・カレー粉は商品によって辛さが異なるので、お好みで量を調整してください。