汁物

濃厚まろやか。なめこと豆乳の味噌汁

Name: 濃厚まろやか。なめこと豆乳の味噌汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 人参 30g; 水 200ml; 顆粒和風出汁 小さじ１; なめこ 30g; 豆腐 75g; 米味噌 大さじ1; 無調整豆乳 100ml; 青ネギ 適量

作ってみた！(2)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物8.5g
脂質3.8g
たんぱく質5.2g
糖質7.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

この「なめこと豆乳の味噌汁」は和の風味とクリーミーな豆乳が絶妙にマッチした優しい味わいが特徴です。低カロリーで高タンパクなのでダイエット中や健康を意識した食事にぴったり。冷蔵庫にある食材で作れる手軽さも魅力で、忙しい日の朝食や軽めの夕食におすすめです。にんじんの甘みやなめこのとろみが体にじんわり染み渡ります。寒い季節には心も体も温まる一品。健康を気遣う大切な人や自分自身へのご褒美スープとしてぜひ試してみてください。

材料2人分

A
人参
30g
A
水
200ml
A
顆粒和風出汁
小さじ１
B
なめこ
30g(パックのものでも可。)
B
豆腐
75g
米味噌
大さじ1(白味噌でも可)
無調整豆乳
100ml
青ネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
人参をイチョウ切り、なめこの石づきを切り落としバラしておく。豆腐はお好みの大きさに切り、青ネギを小口切りにする。
1
鍋にA 人参30g、水200ml、顆粒和風出汁小さじ１を入れ蓋をして弱火で５分煮る。
2
B なめこ30g、豆腐75gを入れ弱火で３分煮る。
3
米味噌を加えてよく混ぜて無調整豆乳を加える。
4
弱火で沸騰寸前まで加熱し火を切る。
5
器に盛り付け青ネギを乗せる。

ポイント

美味しくできるコツ: 豆乳は沸騰させると分離するので、弱火で温めるのがポイント。味噌は最後に加え、風味を損なわないようにします。時短のポイント: 人参を薄めに切ると火が通りやすく時短に。代用食材: なめこはしめじやエノキ、豆腐は油揚げや厚揚げで代用可。豆乳は無調整を使用すると大豆の風味がより出ますが調整豆乳でも可能。(少し甘みが強くなる。)

レシピID：494377

更新日：2025/01/11

投稿日：2025/01/11

作ってみた！

レビュー（2件）

まゆの
2025/06/21 21:54
なめこ・豆腐・大根おろし…が、定番の我が家の味噌汁🏡今夜は、豆乳で- ̗̀💡 ̖́- 豆乳と味噌で、まろやかな美味しさ❣️ この食材でも合うんだから凄いd(≧▽≦*)✨ ちょっとクセになる美味しさです😆👍✨ M✱Pさん、美味しさ共有出来て嬉しいです♪♪教えてくれて、ありがとうございます❤❤❤
M＊P
2025/06/13 06:31
こちら作ってました🙂🍄 人参🥕の甘味とつるりんなめこのとろみ、まろやかクリーミーでほっこり美味しい豆乳味噌汁です😋👌娘からも大好評でランチ用スープジャーにも入れてました☺️また作ります🎶💫山田さん🍀美味しいレシピありがとうございます✨