濃厚まろやか。なめこと豆乳の味噌汁
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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この「なめこと豆乳の味噌汁」は和の風味とクリーミーな豆乳が絶妙にマッチした優しい味わいが特徴です。低カロリーで高タンパクなのでダイエット中や健康を意識した食事にぴったり。冷蔵庫にある食材で作れる手軽さも魅力で、忙しい日の朝食や軽めの夕食におすすめです。にんじんの甘みやなめこのとろみが体にじんわり染み渡ります。寒い季節には心も体も温まる一品。健康を気遣う大切な人や自分自身へのご褒美スープとしてぜひ試してみてください。
材料2人分
- A人参30g
- A水200ml
- A顆粒和風出汁小さじ１
- Bなめこ30g(パックのものでも可。)
- B豆腐75g
- 米味噌大さじ1(白味噌でも可)
- 無調整豆乳100ml
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
美味しくできるコツ: 豆乳は沸騰させると分離するので、弱火で温めるのがポイント。味噌は最後に加え、風味を損なわないようにします。 時短のポイント: 人参を薄めに切ると火が通りやすく時短に。 代用食材: なめこはしめじやエノキ、豆腐は油揚げや厚揚げで代用可。 豆乳は無調整を使用すると大豆の風味がより出ますが調整豆乳でも可能。(少し甘みが強くなる。)
- 準
- 1
鍋にA 人参30g、水200ml、顆粒和風出汁小さじ１を入れ蓋をして弱火で５分煮る。
- 2
B なめこ30g、豆腐75gを入れ弱火で３分煮る。
- 3
米味噌を加えてよく混ぜて無調整豆乳を加える。
- 4
弱火で沸騰寸前まで加熱し火を切る。
- 5
器に盛り付け青ネギを乗せる。
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自炊する山田
料理YouTuber
◎自己紹介 飲食店や食品メーカー勤務の経験をもとに「自分を喜ばす簡単自炊料理」をモットーにSNSでレシピを発信中。2024年11月に始めたYouTubeでは1ヶ月で1.9万人の方にチャンネル登録していただく。アジアやスパイスを使った料理も好きで自宅には30種類以上のスパイスを常備し、結婚出来なさそうな男と言われる。 大阪生まれ大阪育ち。甘党。 ◎意識していること ・簡単で食べ応えのあるレシピ ・友達や家族にも見てもらいたくなるような見栄え ・手に取りやすい調味料や食材で作る
