おろし大根の豆苗巻きしゃぶしゃぶ鍋

材料2人分

• 大根
  1本(800g)
• 豆苗
  1パック(100g)
• 豚バラ肉
  200g(しゃぶしゃぶ用)
• A
  水
  2カップ
• A
  酒
  1/2カップ
• A
  昆布
  2枚
• ポン酢
  適量
• 白すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にA 水2カップ、酒1/2カップ、昆布2枚の材料を入れて混ぜ、1時間ほどつけておく。大根は皮つきのまますりおろす。ざるに上げ、かるく水けをきる。豆苗は根を切り落とす。

• 1

  だし汁を入れた鍋に入れた鍋に大根おろしを加えて中火にかけ、ふつふつとしたら豆苗を加える。

• 2

  豚バラ肉を広げて入れ色が変わるまで煮る。

• 3

  豚肉でたっぷりと大根おろしと豆苗を巻き、お好みでポン酢と白すりごまを合わせたタレにつける。

ポイント

昆布はあらかじめ1時間つけておきます。 食べ終わり後、大根おろしが残った場合。大根おろしを取りそばにかけて大根おろしそばにしても！

作ってみた！

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