また食べたくなる！味噌照り生姜焼き丼！

材料3人分

• 豚ロース生姜焼き用
  360g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• ごはん
  丼2杯分
• 千切りキャベツ
  適量
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ4
• A
  水
  小さじ4
• はちみつ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  耐熱容器にA 味噌大さじ3、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ3、砂糖小さじ3、酒大さじ2、しょうがすりおろし小さじ4、水小さじ4味噌生姜だれの材料をすべて入れて混ぜる。ふんわりラップをし、600Wで30秒加熱。 再度混ぜて、味噌をしっかり溶かす。

• 1

  豚ロース生姜焼き用に片栗粉をうっすらまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼く。両面にしっかり焼き色をつける。

• 2

  火を弱めて余分な脂を軽く拭き、タレを加える。 中火に戻し、照りが出るまで手早く絡める。

• 3

  火を止めてからはちみつを回しかけ、全体になじませる。丼にごはん→千切りキャベツ→豚肉をのせ、 フライパンに残ったタレもかける。

ポイント

・片栗粉は豚肉に薄くまぶしてください。つけすぎるとタレが重くなり、食感が損なわれます。 ・味噌生姜だれは加熱しすぎると風味が飛びやすいため、照りが出たら火を止めるのがポイントです。 ・はちみつは焦げやすいため、必ず火を止めてから加えてください。 ・タレを電子レンジで加熱する際は、吹きこぼれ防止のため深さのある耐熱容器を使用してください。

作ってみた！

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