【温玉のせ生姜焼き丼】夫ウケ抜群！ごはんが進む甘辛だれ！

材料2人分

• 豚ロース生姜焼き用
  8枚
• キャベツ
  適量
• A
  マヨネーズ・酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖・酒
  各大さじ1
• B
  しょうがチューブ
  小さじ2
• 温玉
  2個分

作り方

• 1

  豚ロース生姜焼き用は半分に切る。ポリ袋に加えA マヨネーズ・酒各大さじ1、醤油大さじ1/2、しょうがチューブ2〜3cm、塩胡椒適量を揉み込み10分おいておく。 キャベツを千切りにし、冷水に浸しておく。

  
• 2

  豚肉をまな板の上に1枚ずつ広げ、小麦粉を両面に薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加え片面1分半ずつ焼く。

  
• 4

  B 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、しょうがチューブ小さじ2を加え１〜２分煮からめる。

  
• 5

  器にごはん（分量外）をよそい、キャベツ、豚肉の順にのせる。 余ったたれを適量かけ、温玉をトッピングする。

  
• 6

  【温玉の作り方】 ◆湯煎ver.（卵１〜３個ほど一気にOK） ①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、 火をとめる。 ②おたまでそっと卵をしずめ、 10〜12分放置。 （夏場は10分、冬場は12分が目安） ③お湯を捨て、卵を割る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、 卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで 40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、 卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないように スプーンなどで支え、お湯を捨てる。

ポイント

●下味にマヨネーズを加えることで パサつきやすい豚ロース肉が しっとり柔らかに仕上がります♪ ●工程１の下味を揉み込んだ状態で フリーザーバックに入れ冷凍保存可◎ 保存期間目安：２週間

作ってみた！

質問