作り方
1 |
玉葱、しいたけは薄切り、生姜と人参は千切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。 | |
2 |
フライパンにサラダ油を入れ、生姜と玉葱、人参を弱めの中火で炒める。 | |
3 |
玉葱と人参に火がとおってきたら、豚肉としいたけを入れて更に炒める。 | |
4 |
豚肉に八分どおり火がとおったら(少し赤い部分が残っているくらい)、火を弱め★を入れて炒める。 | |
5 |
中火で、からめるようにまぜながら、煮詰まっててりがでてくるまで炒める。 | |
6 |
あたたかいご飯にのせる。 |
ポイント
豚肉は火を通しすぎると硬くなるので、手順4で完全に火が通る前に調味料を入れてください。
疲労回復に効果のあるビタミンB1たっぷりの豚肉を、お酢と生姜のきいたさっぱり照り焼き味で食べやすく丼にしました。これ一品で栄養バランス抜群!
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