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疲労回復✿豚肉と玉ねぎのさっぱり生姜焼き丼

15分

14

どんぶりの
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材料
作り方
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2013.05.10

分類主食

調理時間： 15分

ID100991

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

疲労回復に効くビタミンB1たっぷりの豚肉と、その吸収を助ける玉ねぎ。椎茸の食物繊維と人参のビタミンも加わり一品で栄養バランスばっちり。お酢を加えてさっぱりだけどこくのある味で食べやすく、お疲れ気味の旦那さんも食欲アップ!

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材料1人分

	豚肉(細切れ)	80g
	玉葱	50g
	人参	20g
	しいたけ	2枚
	生姜	1片
	★醤油	大さじ1.5
	★みりん	大さじ1
	★お酢	大さじ1
	ご飯	200g

作り方

Point!

豚肉は火を通しすぎると硬くなるので、手順4で完全に火が通る前に調味料を入れてください。疲労回復に効果のあるビタミンB1たっぷりの豚肉を、お酢と生姜のきいたさっぱり照り焼き味で食べやすく丼にしました。これ一品で栄養バランス抜群!

玉葱、しいたけは薄切り、生姜と人参は千切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油を入れ、生姜と玉葱、人参を弱めの中火で炒める。
玉葱と人参に火がとおってきたら、豚肉としいたけを入れて更に炒める。
豚肉に八分どおり火がとおったら(少し赤い部分が残っているくらい)、火を弱め★を入れて炒める。
中火で、からめるようにまぜながら、煮詰まっててりがでてくるまで炒める。
あたたかいご飯にのせる。

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