【旨辛豚の味噌生姜焼き丼】漬けて焼くだけ簡単絶品丼♪

• 10分※漬け込み時間等は除く。

材料2人分

• 薄切り豚ロース肉
  約200g
• 卵
  2個
• A
  白味噌
  大さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  8cm分
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/3
• キャベツ
  少々
• 大根のつぼ漬け
  少々
• 糸唐辛子
  少々
• 水
  適量
• 米油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・キャベツを千切りにしておく。

  
• 1

  鍋に水(※卵全体が浸かる程度)を入れ、強火で沸かす。 沸騰したら火を止め、卵を加えて13分置く。

  
• 2

  ①の時間経過後、取り出して冷水で冷やしておく。

  
• 3

  ボウルにA 白味噌大さじ1/2、生姜チューブ8cm分、塩麹大さじ1、砂糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/3を入れよく混ぜたら、薄切り豚ロース肉に漬けて15分ほど置く。

  
• 4

  中火で予熱したフライパンに米油を引き、③の両面を焦げない様に注意しながら焼いていく。

  
• 5

  器にご飯を盛り、下準備で用意したキャベツを敷く。④の豚肉と②の温泉卵を盛り付け、大根のつぼ漬けと糸唐辛子を乗せたら完成。

  

ポイント

・厚切りの豚ロースを使う場合は、叩いて薄く伸ばしてから調理してください。 ・より辛さが欲しい人は、コチュジャンの量を増やすか、代用で豆板醤を入れるとパンチのある辛さになります。

作ってみた！

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