Name: 豚肉のトマト味噌丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 豚ロース肉(厚切り) 120g; 塩・こしょう 少々; しめじ 30g; なす 小1/2本; れんこん スライス2枚; サラダ油 適量; 酒 大さじ2; トマトケチャップ 大さじ1と1/2; 味噌 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; サニーレタス 1枚; ごはん お好きな量

2015.01.15

分類

調理時間： 20分

ID 123476

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

トマトケチャップに、味噌としょうゆで
和風な味わいに!(^^)!

材料(1人分)

	豚ロース肉(厚切り)	120g
	塩・こしょう	少々
	しめじ	30g
	なす	小1/2本
	れんこん	スライス2枚
	サラダ油	適量
A	酒	大さじ2
A	トマトケチャップ	大さじ1と1/2
A	味噌	大さじ1/2
A	しょうゆ	小さじ1
	サニーレタス	1枚
	ごはん	お好きな量

作り方

Point!

レンコンはキレイにカラッと揚げたいので、最初に揚げます☆

豚ロース肉は、包丁の背で全体的にたたいて、塩・こしょうをまぶす。
しめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。
なすは、1ｃｍ幅の輪切りにする。
サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。
Bの材料の酒・トマトケチャップ・味噌・しょうゆは、混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、レンコンを揚げ焼きにして、取り出す。
４．のフライパンで、１．の豚ロース肉・２．のしめじ・なすを焼く。
豚ロース肉が、両面こんがりと焼けたら３．の合わせ調味料を入れてフタをして火を止めて、5分くらい蒸らす。
フタを開けて、弱火で水っぽさがなくなるまで炒める。

　　豚ロース肉は、食べやすい大きさに切る。
器に盛り付け。
ごはんの上に、２．のサニーレタスをのせて５．のしめじ・なす・豚ロース肉と、４．のレンコンをのせて完成です☆

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