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豚小間肉と茄子の甘味噌丼。

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どんぶりの
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2017.03.10

分類主食

調理時間: 15分

ID147184

ゆう

三度のメシ。

豚小間肉と茄子を甘辛な味噌ダレで!
ボリュームたっぷり、スタミナ丼です。

どんぶり 簡単時短 スタミナ どんぶり 茄子 豚肉

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材料1人分
豚小間肉 60g
茄子(小) 2本(約120g)
ご飯 丼1杯分
A
味噌 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
日本酒 大さじ1
A
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
A
ニンニクすりおろし 小さじ1/2
A
生姜すりおろし 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1/2
A
50cc
サラダ油 大さじ2
ごま油 小さじ1/2
塩・コショウ 適量
作り方
Point!
調味料は片栗粉が固まらないように、加える前にしっかり混ぜ合わせましょう。 辛いものがお好きな方は、豆板醤を加えても美味しいです。
  1. Aを合わせておく。豚小間肉に軽く塩・コショウを振って下味をつけ、ナスはヘタを切り落として乱切りにする。
  2. フライパンを中火で温めてサラダ油をひき、吸った油が滲み出てくるまでナスをしっかり炒め、一旦取り出す。
  3. 余計な油をキッチンペーパーでふき取り、豚肉を色が変わるまで炒める。
  4. 茄子とよく混ぜ合わせたAを加え、ゴムベラなどで混ぜながらしっかりとろみをつける。
  5. 火を止めてごま油を加え、ご飯の上に盛りつけたら出来上がり。
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コメント・感想 Comment
あやこ(otak0303) さん
2019.01.13 14:21

パパっとできて助かりました!おいしかったです!

ゆう
ゆう さん
2019.01.15 20:38:47

あやこさん、作っていただきありがとうございます!嬉しいコメント感謝です(^^)/

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