主菜
豚肉と茄子の生姜焼き丼
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間20分
定番の生姜焼きに茄子を加えてボリュームアップ！
材料4人分
- 豚ロース生姜焼き用12枚
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ2
- A酒 みりん 醤油 水大さじ2
- A蜂蜜大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 長茄子2本
- キャベツ1/4玉
- ごはん茶碗4杯
- マヨネーズ適量(お好みで)
作り方
ポイント
⚫︎長茄子は薄くスライスしているのですぐに火が通ります。焼き過ぎると崩れやすいので、さっと両面焼き色が付く程度で調味料を加えてください。
- 準
調味料A 酒 みりん 醤油 水大さじ2、蜂蜜大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく。
- 1
豚ロース生姜焼き用に塩胡椒をふり片栗粉をまぶす。
- 2
長茄子は半分の長さにし、1cm幅に切る。
- 3
熱したフライパンに油（分量外）をひき1を両面焼き色が付くまで焼く。
- 4
3を一旦取り出し、そのままのフライパンで長茄子を炒めていく。
- 5
3の肉をフライパンに戻し合わせておいた調味料を入れ、タレにとろみが付くまで煮詰める。
- 6
キャベツを千切りにする。丼にごはんを盛りその上に千切りキャベツと5を乗せお好みでマヨネーズを添える。
レシピID
416129
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター