主食

また食べたくなる！定食屋の豚こま生姜焼き丼

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15分

エネルギー685kcal
炭水化物71.5g
脂質25.8g
たんぱく質32.5g
糖質68.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

定食屋で食べた生姜焼き丼の美味しさを、おうちでも再現できるように仕上げた一品です！！マヨネーズと片栗粉を揉み込むことで、豚こま肉でもしっとり柔らかく仕上がり、タレがしっかり絡みます。玉ねぎはたっぷり2個使用し、甘みと旨みを最大限に引き出しました！！生姜を下味とタレの両方に使うことで、香り豊かで奥行きのある味わいに♪ ご飯にしみ込む甘辛ダレとコクのある仕上がりで、最後まで飽きずに楽しめる“また食べたくなる”どんぶりです🫶✨

材料2人分

豚こま切れ肉
300g
玉ねぎ
2個
ご飯
適量
A
酒
大さじ1
A
醤油
小さじ2
A
生姜チューブ
2cm
A
マヨネーズ
大さじ1
A
片栗粉
大さじ2
B
醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
酒
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
B
生姜チューブ
5cm
B
にんにくチューブ
1cm
B
はちみつ
小さじ1
バター
5g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは薄切りにする。ボウルに豚こま切れ肉、A 酒大さじ1、醤油小さじ2、生姜チューブ2cm、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2を加えてよく揉み込み、軽く握ってひと口サイズにまとめる。5分ほど置く。
1
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚肉を並べて焼く。触りすぎず、表面に焼き色がつくまで加熱する。火が通ったら玉ねぎを加え、軽く混ぜながら少し蒸すようにして火を通す。
2
玉ねぎがしんなりしてきたらB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ5cm、にんにくチューブ1cm、はちみつ小さじ1を加え、全体に絡めながら加熱する。とろみが出てきたらバターを加えて溶かし、全体になじませる。
3
ご飯に盛り付け、タレごとかける。

ポイント

・豚こま肉は焼きすぎると固くなるため、中火で表面に焼き色がつく程度に仕上げてください。・玉ねぎは加熱しすぎると水分が出て水っぽくなるため、しんなりする程度で止めるのがポイントです。・タレを加えた後は一気に仕上げ、とろみが出たタイミングで火を止めてください。・片栗粉は入れすぎるとベタつく原因になるため、分量を守るようにしてください。