デザート
ビターティラミス
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間20分
お菓子作りでスポンジケーキや クッキーを焼いた時の余り物を ティラミスの層に入れ込みました。
材料2人分
- マスカルポーネチーズ150g
- 卵黄1コ分
- 卵白1コ分
- グラニュー糖10g
- 板チョコ150g
- スポンジ(市販でもOK)適量
- 濃いめに入れたコーヒー大さじ2
- ブランデー小さじ1
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
アルコール分の高いお酒を使うと良いです。アルコールの殺菌力により保存性を高め日持ちも長くなる効果があります。チョコチップ系のクッキーを層に入れても美味しいです！
- 準
濃いめに入れたコーヒーを冷まし ブランデーを加えコーヒー液を作っておく。
- 1
マスカルポーネチーズと卵黄を ゴムベラですり混ぜる。
- 2
卵白にグラニュー糖を加え メレンゲを作る。
- 3
①に②のメレンゲを3回くらいにわけ 切るように混ぜ合わせる。
- 4
容器にスポンジ(市販でもOK)を敷き入れ コーヒー液で浸す。 その上に板チョコを割り入れ さらに③を1/4加える。 この作業をもう一度繰り返す。
- 5
冷蔵庫で1〜2時間休ませ 食べる直前にココアパウダーを振る。 (お好みで残った板チョコをトッピング！)
レシピID
374272
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