ビターティラミス

• 20分

材料2人分

• マスカルポーネチーズ
  150g
• 卵黄
  1コ分
• 卵白
  1コ分
• グラニュー糖
  10g
• 板チョコ
  150g
• スポンジ(市販でもOK)
  適量
• 濃いめに入れたコーヒー
  大さじ2
• ブランデー
  小さじ1
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  濃いめに入れたコーヒーを冷まし ブランデーを加えコーヒー液を作っておく。

• 1

  マスカルポーネチーズと卵黄を ゴムベラですり混ぜる。

• 2

  卵白にグラニュー糖を加え メレンゲを作る。

• 3

  ①に②のメレンゲを3回くらいにわけ 切るように混ぜ合わせる。

• 4

  容器にスポンジ(市販でもOK)を敷き入れ コーヒー液で浸す。 その上に板チョコを割り入れ さらに③を1/4加える。 この作業をもう一度繰り返す。

• 5

  冷蔵庫で1〜2時間休ませ 食べる直前にココアパウダーを振る。 (お好みで残った板チョコをトッピング！)

ポイント

アルコール分の高いお酒を使うと良いです。アルコールの殺菌力により保存性を高め日持ちも長くなる効果があります。チョコチップ系のクッキーを層に入れても美味しいです！

作ってみた！

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