台湾ミンチ

材料（作りやすい分量）

• A
  豚・ひき肉
  200g
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  にんにく
  1カケ
• A
  しょうが
  1カケ
• B
  トウバンジャン
  大さじ1
• B
  テンメンジャン
  大さじ2
• B
  輪切り唐辛子
  大さじ1
• B
  五香粉
  小さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  紹興酒
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ温めA 豚・ひき肉200g、長ねぎ1/2本、にんにく1カケ、しょうが1カケの材料を入れ炒める。

  
• 3

  ひき肉がパラパラに火が通ったらB トウバンジャン大さじ1、テンメンジャン大さじ2、輪切り唐辛子大さじ1、五香粉小さじ1、酢大さじ1、紹興酒大さじ1の調味料を入れ水気がとぶまで炒め合わせる。

  

ポイント

フライパンに広げるように炒めるとぱらりとします。

作ってみた！

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