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台湾ミンチ

主菜

台湾ミンチ
  • 投稿日2016/05/30

  • 調理時間15

パンチの効いた台湾ミンチ、ご飯に乗せたり、ラーメンに乗せたり、豆腐に乗せたり野菜で包んだり、楽しみ方いろいろ。

材料作りやすい分量

  • A
    豚・ひき肉
    200g
  • A
    長ねぎ
    1/2本
  • A
    にんにく
    1カケ
  • A
    しょうが
    1カケ
  • B
    トウバンジャン
    大さじ1
  • B
    テンメンジャン
    大さじ2
  • B
    輪切り唐辛子
    大さじ1
  • B
    五香粉
    小さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    紹興酒
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

フライパンに広げるように炒めるとぱらりとします。

  • 1

    長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を入れ温めA 豚・ひき肉200g、長ねぎ1/2本、にんにく1カケ、しょうが1カケの材料を入れ炒める。

    工程写真
  • 3

    ひき肉がパラパラに火が通ったらB トウバンジャン大さじ1、テンメンジャン大さじ2、輪切り唐辛子大さじ1、五香粉小さじ1、酢大さじ1、紹興酒大さじ1の調味料を入れ水気がとぶまで炒め合わせる。

    工程写真
レシピID

139736

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福岡拓
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福岡拓

料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪

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