作り方
1 |
[下ごしらえ]卵は溶き、フライパンで焼いて薄焼き卵を作る。 スライスチーズ、ハム、薄焼き卵を小さいハート型で抜き、ハートを合計18枚作る。きゅうりは縦細切り、アボカドは縦4等分、鮭は細長く2等分、型抜きの切れ端は細切りにしておく。 |
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2 |
ライスペーパーを水でさっと濡らしてラップの上に置き、ライスペーパーの真ん中にスライスチーズ、ハム、薄焼き卵のハートを3x3の四角形になるよう9個置く。その上にライスペーパーの端1㎝手前まで酢飯を広げる。 | |
3 |
真ん中より少し手前あたりに、横一文字にきゅうり、アボカド、鮭、さらに余裕があれば型抜きの切れ端食材を置く。上からマヨネーズを塗ったら手前から奥へ巻く。もう1本も同様に作り、冷蔵庫で少し落ち着かせてから左右を切り落として完成。 | |
4 |
酢飯がないときは… 酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみをよく混ぜてから、暖かいご飯にかけて混ぜると即席酢飯が作れます。 |
ポイント
☆具が溢れないようご飯や具の大きさには注意してください。
☆鮭は1㎝太さの細長い棒状に切り出してください。
☆ライスペーパーにマヨネーズがつくと粘着性が失われるので注意して巻いてください。
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